Tag: เมนูนี้ทำง่าย

เมนูนี้ทำง่าย

กะปิหวาน น้ำปลาหวาน

วันนี้กะปิหอมตลบขอนำเสนอ สูตรน้ำปลาหวาน และ สูตรกะปิหวาน สูตรเด็ดจากครอบครัวที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นยาย รสดี ทำง่าย กินแล้วแซ่บหลายกับมะม่วงง่ายๆเลย ชอบใจกันทั้งบ้านแน่นอน!! เวลาเราอยากทานอะไรที่มันเปรี้ยวๆมันๆ แล้วเราอยากได้เค็มๆหวานๆมาตัดรสนะ สิ่งที่เรามองหากันบ่อยๆก็คือ น้ำปลาหวานหรือไม่ก็กะปิหวานนี่แหละ พอดีที่บ้านผมนี่ชอบให้คุณยายทำเพราะว่าท่านทำแล้วรสมันจัดแต่กลมกล่อม ทานแล้วอร่อย เลยไปแอบถามเคล็ดลับมาว่าต้องทำยังไง ก็เลยได้สูตรนี้มาครับ คุณยายฝากแถมมาว่าสูตรนี้ทำง่ายนะ ทำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นทานกันได้นานเลย ผมก็เลยขออนุญาตนำมาแชร์ให้กับทุกคนแล้ววันนี้ครับ!! 1.สูตรน้ำปลาหวาน สูตรเด็ดจากคุณยาย น้ำปลาหวานที่ดีต้องรสจัด แต่รสกลมกล่อมพร้อมที่จะตัดรสเปรี้ยวมันของมะม่วงได้ แล้วก็อย่าลืมนะครับ ทานเสร็จเก็บใส่ตู้เย็นด้วย จะได้มีของอร่อยๆทานบ่อยๆครับ สูตรเด็ดของคุณยายก็คือใส่กะปิย่าง!ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสให้นัวขึ้น ส่วนผสมน้ำปลาหวานแบบใส่กะปิ สูตรนี้ทำออกมาได้ปริมาณ 800 กรัม ใช้เวลาเตรียมและทำประมาณ 15 นาทีจ้า โดยมีส่วนประกอบดังนี้ เลย  กุ้งแห้งเนื้อ 1 ขีดน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะกะปิ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 500 กรัม หรือแทนกันด้วยน้ำตาลทรายแดงก็อร่อยจ้าหอมแดงปอกเปลือก ซอยหยาบ 10 หัวพริกแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสชาติได้ตามต้องการ)น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร […]

Read more

วันนี้กะปิหอมตลบขอนำเสนอ น้ำพริกกะปิ  5 สูตรเด็ด แซ่บหลากสไตล์ในถ้วยเดียว ทั้งกินกับผักสด ผักทอด ปลาทูร้อนๆหรือทานกับข้าวก็แซ่บได้ไม่แพ้กันเลยจ้า 1.น้ำพริกกะปิสูตรดั้งเดิม เริ่มกันที่สูตรแรก สูตรน้ำพริกกะปิแต่ดั้งแต่เดิม แซ่บมาตั้งแต่สมัยย่า!! สูตรนี้ทำง่ายมากเลย แค่นำทุกอย่างมาโขลกให้เข้ากันแล้วก็เทน้ำต้มสุกใส่ลงไป ก็แซ่บ เป็นสูตรเด็ดประจำบ้านได้แล้วจ้า! ส่วนผสมน้ำพริกกะปิสูตรดั้งเดิม สูตรสำหรับ 2-4 คนทาน ใช้เวลาเตรียมและทำประมาณ 10-15 นาที จ้า พริกขี้หนูสด 15 เม็ดกระเทียมไทย 10 กลีบกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ  ยิ่งใช้กะปิหอมยิ่งอร่อย น้ำตาลปี๊บ 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะมะนาว 3 ลูกน้ำปลา 1/2-1 ช้อนชามะเขือพวง หรือมะอึก ตามใจชอบน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 1 ช้อนชาเครื่องเคียงสำหรับทานกับน้ำพริก  วิธีตำน้ำพริกกะปิสูตรดั้งเดิม นำกระเทียมกับกะปิตำให้แหลกใส่พริกลงตำต่อให้แหลก เพื่อความแซ่บพอแหลกได้ที่แล้วใส่มะเขือพวงลงไปตำแค่พอแหลกปรุงรสด้วยการบีบมะนาว ใส่น้ำตาลปี๊บ จากนั้นตำต่อจนเข้ากันชิมรสตามชอบ ถ้ารสจัดไปใส่น้ำต้มสุกลงไปปรับรสชาติให้รสนัวได้เลยตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ผักทอด ผักสด ผักลวก […]

Read more