Tag: ทำอาหาร

กะปิย่างใบตอง

เวลาอยากทำอาหารให้อร่อย คุณคิดว่าต้องใช้เวลานานขนาดไหนครับ ทำอาหารใส่กะปิเนี่ย จะให้อร่อยควรย่างกะปิให้สุกครับ แต่ถ้าบอกว่าต้องตั้งเตาถ่านย่างกะปิให้หอมก่อนทำอาหาร…แค่คิดก็นานแล้วครับ กะปิเป็นอาหารที่กลิ่นแรงครับคงไม่มีใครปฎิเสธได้  แต่คนไทยเราก็เก่งนะครับหาวิธีทำให้กะปิกลิ่นไม่แรงได้หลายหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นโขลกกับกระเทียมให้ดับกลิ่นคาวแล้วค่อยนำไปทำให้สุก หรือการนำกะปิไปห่อในใบตองและนำไปย่างก็จะทำให้กลิ่นหอมฟุ้งชวนดมไปทั้งหมู่บ้านกันเลย ถ้ามีเวลา นำกะปิไปห่อใบตองย่างจะหอมมากเลย!! เสียอย่างเดียว ใช้เวลานาน แต่ในสมัยปัจจุบันการทำอาหารก็ต้องแข่งกับเวลามากขึ้น วันนี้กะปิหอมตลบเลยขอนำเสนอวิธีการทำให้กะปิหอมเร็ว 3 วิธี หอมเหมือนห่อใบตองย่างเอาไปทำอาหารอร่อยทุกเมนูแน่นอนครับ 1.ห่อด้วยฟอยล์แล้วนำไปย่าง วิธีนี้ประหยัดเวลามากครับ เพราะว่าฟอยล์เป็นตัวเก็บความร้อนที่ดีครับ ทำให้กะปิสุกเร็ว โดยในการทำนั้นเพียงแค่นำกะปิห่อด้วยฟอยล์แล้วนำไปย่างในเตาอบ 200 องศาเพียง 10-15 นาที หรือนำไปย่างบนกระทะ ด้วยไฟกลางเพียงแค่ 5-10 นาที  เพียงเท่านี้ก็จะได้กะปิสุกหอม พร้อมใช้ทำน้ำพริก กับข้าว อาหารทุกเมนูแล้วครับ *วิธีนี้ได้กะปิหอมสุดใน 3 วิธี 2. นำกะปิไปทอดในน้ำมัน ถ้าย่างแล้วกลัวจะไม่สุก หรือกลัวจะไม่หอม ขอแนะนำวิธีนี้เลยครับ สุกและหอมแน่นอน!! วิธีนี้จะทำให้กะปิที่ได้ออกมานั้นไม่เหลือกลิ่นคาวเลยครับ เหมาะสำหรับนำไปคลุกข้าวหรือตำส้มตำกะปิต่อได้ *วิธีนี้ได้กะปิกลิ่นน้อยที่สุดใน 3 วิธี และสุดท้าย ถ้าไม่สะดวกใช้เตาแก๊ส อยากใช้แค่ไมโครเวฟ แนะนำวิธีนี้เลยครับ 3. กะปิย่างไมโครเวฟ !!! […]

Read more